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Ensalada de pulpo con aceite de oliva.

  • paumedina
  • 9 oct 2023
  • 2 Min. de lectura

Actualizado: 10 oct 2023


Sumérgete en una experiencia culinaria marina con nuestra refrescante Ensalada de Pulpo con Aceite Puro San Salvador.


Esta ensalada es un tributo a la frescura y la simplicidad de la cocina mediterránea, y es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena especial.


Combina la suavidad del pulpo con la frescura de los ingredientes y la calidad de nuestro Aceite Puro. Una experiencia culinaria que no querrás perderte.

Recuerda:


El pulpo es naturalmente bajo en grasas saturadas y carbohidratos, lo que lo hace adecuado para una variedad de planes de dieta, incluidos los bajos en carbohidratos.


Porciones de la receta: 2 a 4 personas

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad de preparación: Intermedio 2/5


Ingredientes

  • 1 pulpo grande (aproximadamente 1.5 kg)

  • 1 cebolla

  • 2 hojas de laurel

  • 1 limón

  • 1/4 de taza de Aceite Puro San Salvador

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1/4 de taza de perejil fresco, picado

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/2 taza de aceitunas negras (opcional)

  • 1 pimiento rojo asado, cortado en tiras (opcional)

  • 1/4 de taza de alcaparras (opcional)

Comencemos :


1. Cocción del pulpo:

  • En una olla grande, hierve agua con las hojas de laurel y la cebolla pelada y cortada en cuartos.

  • Sumerge el pulpo en el agua hirviendo, sosteniéndolo por la cabeza durante unos segundos y retirándolo. Repite este proceso tres veces. Esto ayudará a que el pulpo se encoja y quede tierno.

  • Cocina el pulpo a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que esté tierno. Puedes comprobar la cocción con un cuchillo: debería penetrar fácilmente en la carne.

  • Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo enfriar.

2. Preparación del aderezo:

  • En un tazón pequeño, mezcla el Aceite Puro San Salvador, el jugo de limón, el ajo picado y el perejil. Agrega sal y pimienta al gusto.

3. Montaje de la ensalada:

  • Corta el pulpo cocido en trozos del tamaño deseado.

  • En un tazón grande, combina el pulpo, las aceitunas negras, el pimiento rojo asado y las alcaparras (si las estás utilizando).

  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

4. Servir:

  • Sirve la Ensalada de Pulpo con Aceite Puro ó Mixto San Salvador en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y refrescante preparación mediterránea.


Recuerda utilizar para esta receta aceite Puro ó Mixto San Salvador.


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